マスティハの歴史、ヒオス島の風景、ととのいの後の一杯、食卓との相性。MASTRYをかたちづくる物語を、すこしずつ。
ヒオス島だけで採れる希少樹脂の歴史、PDO認証、そして「静けさに近い味」について。
余韻を壊さない一杯の条件を、3つの目安で。瓶という選択肢の話も。