JOURNAL
静けさの、読みもの。
マスティハの歴史、ヒオス島の風景、ととのいの後の一杯、食卓との相性。
MASTRYをかたちづくる物語を、すこしずつ。
ソバーキュリアスとは——「あえて飲まない」を選ぶ夜の一杯
言葉の認知は約1割、でも「飲まない日」を選ぶ人は4割超。飲まない夜に寄り添う一杯の選び方を。
寿司と炭酸水のペアリング——日本の食卓に合う発泡水の選び方
ネタの繊細な味を消さず、口の中をすっと整える。寿司に合う炭酸水の選び方を3つの目安で。
ノンアルコールのギフトという選択——お酒を飲まない人への贈り物
お酒を飲まない相手に何を贈るか。「あなたを考えました」が伝わる、飲まない人のための一本の選び方。
マスティハとは——世界でただひとつの島が育てる「木の涙」の話
ヒオス島だけで採れる希少樹脂の歴史、PDO認証、そして「静けさに近い味」について。
サウナ後の一杯に炭酸水が合う理由——「ととのい」を壊さない選び方
余韻を壊さない一杯の条件を、3つの目安で。瓶という選択肢の話も。